新疆切糕之后,为何天津麻花的名声也传

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背起行囊，做一个旅者，穿梭于各个城市，领略各族人民不同的风采，历经沧桑，尝尽人间百味，也是一种人生姿态。

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近几年随着旅游业的不断发展，与其息息相关的美食、交通、酒店也因此受益，我们在景点处经常会看到一些售卖纪念品以及特色美食的小摊，也因为旅游的红火赚得盆满钵满，譬如湖南的省会长沙，别看当地的景点不多，但是凭借着臭豆腐、口味虾、红烧肉等出色的美味，吸引了大批游客的慕名前来。

众所周知，每个城市每个地区都有属于自己的美食，武汉的热干面、郑州的烩面、重庆的火锅等等，虽然口味不同，但恰恰反映了中国美食的多样性，当然随着特色美食的名头逐渐响亮，一些特色小吃开始在民间似乎“变了味”，性价比低，原材料掺假，漫天要价等，逐渐消耗着大家的好感度，甚至对于城市的知名度也有或多或少的影响。

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最具代表性的就是新疆切糕，切糕作为新疆维吾尔族的特色小吃，以传统的手工工艺汇合核桃仁、芝麻、玫瑰花等多种原材料熬制而成的极具民族特色的美食，吃起来香甜可口，让人流连忘返。但前几年新疆切糕却因为一些个别人士的漫天要价，变得口碑很差。

我在河南一座五线城市亲眼见到过一对年轻情侣在推车旁买新疆切糕询问多少钱，老板伸出两个指头，然后情侣就买了一小块，花费了足足元，这样的价位着实让人惊叹，这只是许多地方的一个缩影，正因为这些个别人士的行为，“名声”就此传开，使得“谈糕色变”，如此特色美食让人唏嘘不已。

近几年在新疆切糕之后，许多人发现全国各地有一种天津特色小吃“名气”也开始传开，当然并不是当地的狗不理包子，毕竟狗不理包子都是在门面房里售卖，价位还算公道。而是和狗不理包子齐名的“天津麻花”，为什么会这样说呢？看后你就明白了。

天津麻花发迹于余年前的当地十八街，凭借着味道独特，干脆可口很快在以小吃为特色的天津城内脱颖而出，并在年获得了全国食品金鼎奖这样的顶级殊荣，一时间天津麻花家喻户晓。

随后天津麻花的小摊遍布在许多城市的大街小巷，不知道是“飘了”还是成本上升了，天津麻花开始走起了和新疆切糕差不多的路线，写着天津麻花字样的小推车随处可见，而前一段就有网友爆料在自己的城市仅仅买了不到2斤天津麻花，花费了多元，价位基本可以和新疆切糕不分伯仲了。这样的“名声”随即传开，高价麻花的消息此起彼伏，着实让天津麻花的口碑下降了。

一部分网友认为：其实如今我们见到的大多数天津麻花小推车并不是真正地道的天津麻花，而是一些其他地区不地道的小商贩揽钱的工具，他们不注重口味，也不追求回头客，只是“一棍子”买卖，能“宰”一个是一个。也有一部分网友认为：真正的天津麻花就在当地的老字号，价钱公道，比一般麻花贵一点，但童叟无欺，后味透着香酥脆甜，放上数月不走味，可谓物超所值。众所纷纭好不热闹。

当一种特色小吃成名后，难免会有赖以充数的劣质品存在，我们在旅游途中选择特色小吃的时候还是要择优选择，以免上当受骗，像新疆切糕、天津麻花都有着丰厚的底蕴和当地独特的美食色彩，还是希望少一些“宰客”的小商贩，能够把“金字招牌”打出去，你们城市内有这两种特色小吃吗？价格又如何呢？我国城市里有趣的小故事很多，以后的文章会为大家一一介绍。

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