茉莉花茶,很详细的讲解,值得收藏

2022/8/9 来源:不详

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北方的茶友,很喜欢喝茉莉花茶,特别是像北京,天津等地,老一辈茶友,几乎天天喝茉莉花茶,这种习惯从小培养的,可见茉莉花的受欢迎程度。

严格意义上来说,茉莉花茶,不属于“茶”,因为茶,必须得从茶树上采摘,才能称为茶。茉莉花,不是从茶树采摘下来的,而是人为的再加工茶类。想要了解茉莉花更多的知识,这篇文章值得你收藏。

1,茉莉花,是什么茶,你知道吗?

正宗的茉莉花茶,又叫茉莉香片,属于花茶的一种,茉莉花茶,原料是茶胚,炒制完成后,再人工的添加白色的花多,因此,茉莉花茶,属于再加工茶类。

茉莉花茶,发源于福建省福州市,已有多年的悠久历史。茉莉花特有的茶香,和花香融合在一起,有“窖得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉。

茉莉花适宜在光照充足,气温适宜,平均20度至4度左右,土壤含水量在60%的地理环境下种植,因此种植茉莉花的地区比较多,而且范围广,除了传统的福建福州,广西横县,江苏苏州等地也有大规模种植生产茉莉花。其中福建福州的茉莉花,品质好,档次高,价格最贵。

2,茉莉花茶有几个等级?

中国的名茶,几乎都有等级的划分,茉莉花茶,也不例外。茉莉花茶的等级,还比较系统,从低到高,依次是一级,特级,超特级,春毫,银毫,茉莉小白毫,茉莉大白毫,茉莉龙条,茉莉银针,和茉莉针王,总共10个级别,其中茉莉针王,品质最好,级别最高,价格也最贵,春茶的时候,一斤上好的茉莉针王,可以卖到0元一斤。

3,茉莉花,如何挑选?

茉莉花的等级多,品种也多,因此在挑选的时候,要下一番功夫,才能买到称心如意的好茶。通常情况下,根据经济消费水平,我们可以按照以下三种方法来挑选茉莉花茶。

一,看茉莉花茶的外形。

质量好的茉莉花茶,原料所用的毛茶,嫩度比较好,以嫩芽为主,外形细长饱满,毛茶表面覆盖白毫,肉眼清晰可见。

质量越差的茉莉花茶,芽很少,都是茶梗居多,低档的茉莉花茶,则没有茶芽,都是叶子,白毫也看不见,光秃秃的茶叶,看起来毫无生机。

二,闻茶香。

品质好的茉莉花,经过严格标准的窖藏后,茶叶本身会散发浓郁的茶香和花香,浓度醇,绵柔,无异味,香气持久,清香扑鼻。

而低档的茉莉花茶,由于组成茶叶的部分,都是茶梗和碎叶子,所以香气就很淡,发而无力,用鼻子狠狠得闻一口,也感觉不到茶的香味。

三,品茶汤。

茉莉花茶,一年只采摘一次,就是春茶,刚采摘的花,和芽融合在一起,形成了茉莉花独特的魅力。开水一泡,清晰可见,茶花在水中飘舞,茶汤明亮,入口鲜爽,细腻。

而存放时间过期,质量不达标的茉莉花,茶汤的颜色,就会明显发暗,有一种浑浊的视觉效果,喝的时候,舌头有发麻的感。一斤茉莉花好不好,冲泡检验是最好的评价标准。

4,如何泡茉莉花,才好喝?

茉莉花是用芽和花组成的再加工茶,为了维持香气不变淡,所以在冲泡的时候,也是挺讲究的。

冲泡普通级别的茉莉花茶,最佳的茶具是玻璃杯,这样能更好地欣赏到茉莉花的美,普通级别的茉莉花,冲泡的水温也不能太高,80度至90度为宜。

像茉莉龙珠,茉莉银针等等级高的茉莉花茶,要用盖碗来冲泡,水温要度最好,而且浸泡的时间要长,每次的时候控制在3到5分钟,通过陶瓷的热传递,能更好的逼出茶的香气和营养物质,让茶汤更细腻,好喝。

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