好吃的荔枝藏在这我们穿越300公里,终

2023/7/23 来源:不详

“出发咯~”

逆着广州早高峰的人潮,我们挤地铁,坐高铁,一路南下。下了高铁,开车还要1个多小时。

途中,司机大哥被迫回答了不下十次:“还没到”。直到下车的前一刻,我们都还在问。

我们早已迫不及待。

目的地只有一个,公里外的茂名高州。

只因为,想快点见到,念了整整1年的“绛罗美人”——荔枝。

(3斤)

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(5斤)

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吃货界有句话:岭南荔枝甲天下,好吃看茂名,茂名看高州。

▲每年荔枝成熟,就有很多电视节目慕名而来。

一想到,满山头红彤彤的高州荔枝,都在等着与我们相遇,口水就在直在嘴边打转。

看到热搜“一颗荔枝2元(40元/斤)”,同时,我们又忐忑:

普通荔枝都这么贵,高州的荔枝会不会更贵?

毕竟高州,又被称为“大唐荔乡”。高州的荔枝,出了名的好吃。

曾博贵妃一笑,留下传世诗句:“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”的,就是它。

▲秦朝末期,荔枝就在高州生根结果,杨贵妃就尤其青睐。

今年收成如何?我们能找到心水的荔枝吗?

心里悬着各种疑问,杂糅着期待,心情比以往都更迫切。

但真正到了果园,悬着的心,一下就落了地——

娇羞的荔枝挂满了枝头,红绿相间,一半妩媚、一半稚嫩,诱人极了~

这是妃子笑。

摘下一颗,一捏,皮往两边炸开,露出白肌肤。牙齿划过去,汁水立马迸了出来,唇齿全沾满了甜汁。

▲剥皮小技巧:沿中间缝线,一捏就开了。

咬了咬,满嘴竟都是肉,没有核!“一口咬下还看不见核的,应该就只有妃子笑了。”

肉很厚,所以是脆爽的,吃起来特别满足。

妃子笑的甜汁并非纯甜,而是八分甜蜜二分酸,仿佛经过精心调和一般,酸酸甜甜。一个接一个,一串吃完都不腻,净叫人沉醉。

▲妃子笑表皮,1/3红就代表成熟了,此时鲜甜清爽,汁水充足。

出了这片果园,继续行驶30分钟,见到的,又是另一番景象——

与“绿意未消,甜度就已饱满”的妃子笑不同,这里挂着的,是全身红透的白糖罂。

作为荔枝头茬里的“甜炸弹”,论甜度,无人能敌!

还没熟透,甜度就达到18°。据说完全熟,甜度可达25°~(车厘子一般也就15-18°)

白润如玉的果肉,像填了蜜。甜、纯粹的甜,带着蜜香,一路从唇齿撞到心尖。

仅仅一口,整个人就像插了小翅膀,快乐到飞起~太妙了。

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在这两处果园,我们大范围尝了个遍,竟意外地发现——

味道更出众、个头普遍更大、核更小的妃子笑和白糖罂,都出自于同一家果农。

接待我们的,是一个85后的小伙子,叫帅小果,也是这家果园的主人。

年纪不大,皮肤黝黑黝黑的。用他的话说:这是常年奔波果园留下的勋章。

听完我们的来意与担忧,他笑着告诉我们:“我们的荔枝好吃是真的,但卖那么天价就夸张了,至少我们家不会!

我们除了想赚点辛苦钱,更想让每一个家庭,都吃上新鲜好荔枝。这是我们家印在包装箱上的座右铭,也是我大学毕业后,选择返乡创业的初心。”

他还告诉我们,他现在有1万多粉丝了呢。语气中,带着点自豪,又有点不好意思。

当初回来种荔枝,大家都笑他傻。他却坚信:家乡的阳光、土地,还有水,都是宝藏。

他也吃过别处的荔枝,他发现,家里的荔枝就是好吃,别处难寻!

也就是那一刻,他决定了:毕业就回家,种荔枝。

高州荔枝为什么更好吃?

帅小果做过调研:一是地理环境,二是树龄,三是种植方法。

◎土腴水丰,核小多汁◎

高州,地处广东西南,属于亚热带季风性温润气候。南濒南海、北倚云开山脉,阳光和雨水都特别偏爱,因此土腴水丰。

尤其贡园所在的根子镇附近,有个大水库,居民用水都源自那。

那的果园,可以多吸收水库的反射光,灌溉用水,也能直接从水库取水。

养出的荔枝,不仅皮薄肉厚、核更小,甜度和水分也一路飙升,别地根本种不出!

这也是为什么,我们觉得帅小果家的荔枝更好吃的原因之一。他家的果园,就在那。

◎30-40年老树,肉甜又爽脆◎

帅小果从小就长在荔枝堆里,爸爸是果农,身边的叔叔婶婶们也是果农,耳濡目染。哪棵树的荔枝更好吃,他都知道。

自然是树越老,果越甜。

他家的果园,便都是爸爸辈就有的30-40年老树。

“看,我们家这棵树已经30多岁了。“他停下来,指着旁边的树说道。

和新树结的荔枝不同,老树结的果,肉不止甜,纤维感也少,口感更肥厚、更爽脆,吃起来更有满足感。

◎原始“笨方法”,只留美味和营养◎

荔枝卖得早,价格能更高。因为量少,所以矜贵,2元一颗也就不出奇了。有的果农,甚至为了卖到好价格,膨大剂、催熟剂都会用上。

不仅不健康,事实上,为了赶早而提前摘下的荔枝,味道还差很多!

因此,帅小果家的荔枝树,这么多年,只用祖辈传下来的“笨方法”种植——

灌溉,用的是水库的好水,还有天赐的雨水。

不打除草剂、化肥、催熟剂、膨大剂。只要不利于人体的东西,通通不用!

更不会提前摘,只会任凭它们树上自然熟。

只是,为了果子长得更好,该花的心思一点也不会省。

果园养上走地鸡鸭,用它们的粪便作肥料。

果子成长时,时时盯着,把多余的花枝剪掉,好让每颗荔枝吸收更多营养,长得更甜、个头更大。

这种方法很笨、很慢,一年也只有短短的20天尝鲜期,很少人愿意等。

但老树长年吸收自然营养,养出的荔枝一年比一年甜,带给人们的,只有美味和营养。

吃过才知道,原来,这才是小时候的荔枝味。不知什么时候,舌头却习惯了将就。

也是,市面上的荔枝很多,但真正这么用心种出来的,又有几个呢?

我们知道,如今购物便利,想吃荔枝很容易。我们却想让你吃到更好的!真正好吃的高州荔枝!

荔枝、离枝,“若离本枝,一日色变,三日味变”,好吃的鲜荔枝,是要和时间赛跑的。

超市、市场的荔枝虽多,但早已失了鲜、变了味。

▲市面的荔枝,不新鲜,还很贵。

而且听帅小果说:荔枝日晒后,肉会变软,只有经过一夜的糖分积累后,趁凌晨日头未出,就把果子摘下,口感才脆爽好吃、外壳才美得娇艳。

因此每到荔枝季,他们家的果农都会起得比别人早。

凌晨3点多,就开始爬上高树上,拿着手电筒在摘荔枝了。

有时,等果农挑着满满一箩筐的荔枝准备下山时,有的果农才刚来到。

也许,荔枝里那份醉人的鲜甜,有一部分是为了奖励这份勤劳吧。

荔枝运下山,他们一点也不敢耽搁。

送到恒温仓,立马就开始剪枝,一粒一粒精心筛选。

装袋、放进冰袋、一起放入泡沫箱,再套上帅小果家特有的纸皮箱,3层细心包装好,顺丰空运发出,马不停蹄送到你手上。

*人工有限,为保证采摘当日送出,将按下单顺序48h内发出

当你打开盒,你还能闻到新鲜树枝味,看到荔枝冒着寒气。

吃上一颗,鲜、甜,丝毫不减,就和我们从果园的树下刚摘下的一样,好吃到停不下嘴。

你还会看到:每棵荔枝都只留有软枝,用于保鲜。

和「市面上一箱荔枝,半箱都是大枝」相比,这真的太良心了。

把它放入冰箱,冰镇一会再吃,甜度还更上一层楼!

甜蜜的汁水,与唇齿碰撞,就像荔枝汽水里的劲爽气泡在蹦跶一样,鲜、灵、爽~

一颗吃完,嘴里还留着余香,就是引诱你再吃、再吃…

不止能单吃,还能做成荔枝乌龙茶、炒上一盘荔枝鸡球,甚至泡上一坛荔枝酒…藏下这夏天不可多得的甜蜜。

这么好吃的荔枝,尝鲜期只有短短20天!

3斤、5斤多吗?一点也不多,甚至不够吃!

一整箱的甜,自己独享是满足,与家人共享是幸福。分享给朋友、同事,更是这个夏天,无比甜蜜的礼物。

如此,我们便算不枉此行了!

(3斤)

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