好吃的荔枝藏在这我们穿越300公里,终
2023/7/23 来源:不详“出发咯~”
逆着广州早高峰的人潮,我们挤地铁,坐高铁,一路南下。下了高铁,开车还要1个多小时。
途中,司机大哥被迫回答了不下十次:“还没到”。直到下车的前一刻,我们都还在问。
我们早已迫不及待。
目的地只有一个,公里外的茂名高州。
只因为,想快点见到,念了整整1年的“绛罗美人”——荔枝。
(3斤)
日常价99
(5斤)
日常价
吃货界有句话:岭南荔枝甲天下,好吃看茂名,茂名看高州。
▲每年荔枝成熟,就有很多电视节目慕名而来。
一想到,满山头红彤彤的高州荔枝,都在等着与我们相遇,口水就在直在嘴边打转。
看到热搜“一颗荔枝2元(40元/斤)”,同时,我们又忐忑:
普通荔枝都这么贵,高州的荔枝会不会更贵?
毕竟高州,又被称为“大唐荔乡”。高州的荔枝,出了名的好吃。
曾博贵妃一笑,留下传世诗句:“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”的,就是它。
▲秦朝末期,荔枝就在高州生根结果,杨贵妃就尤其青睐。
今年收成如何?我们能找到心水的荔枝吗?
心里悬着各种疑问,杂糅着期待,心情比以往都更迫切。
但真正到了果园,悬着的心,一下就落了地——
娇羞的荔枝挂满了枝头,红绿相间,一半妩媚、一半稚嫩,诱人极了~
这是妃子笑。
摘下一颗,一捏,皮往两边炸开,露出白肌肤。牙齿划过去,汁水立马迸了出来,唇齿全沾满了甜汁。
▲剥皮小技巧:沿中间缝线,一捏就开了。
咬了咬,满嘴竟都是肉,没有核!“一口咬下还看不见核的,应该就只有妃子笑了。”
肉很厚,所以是脆爽的,吃起来特别满足。
妃子笑的甜汁并非纯甜,而是八分甜蜜二分酸,仿佛经过精心调和一般,酸酸甜甜。一个接一个,一串吃完都不腻,净叫人沉醉。
▲妃子笑表皮,1/3红就代表成熟了,此时鲜甜清爽,汁水充足。
出了这片果园,继续行驶30分钟,见到的,又是另一番景象——
与“绿意未消,甜度就已饱满”的妃子笑不同,这里挂着的,是全身红透的白糖罂。
作为荔枝头茬里的“甜炸弹”,论甜度,无人能敌!
还没熟透,甜度就达到18°。据说完全熟,甜度可达25°~(车厘子一般也就15-18°)
白润如玉的果肉,像填了蜜。甜、纯粹的甜,带着蜜香,一路从唇齿撞到心尖。
仅仅一口,整个人就像插了小翅膀,快乐到飞起~太妙了。
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在这两处果园,我们大范围尝了个遍,竟意外地发现——
味道更出众、个头普遍更大、核更小的妃子笑和白糖罂,都出自于同一家果农。
接待我们的,是一个85后的小伙子,叫帅小果,也是这家果园的主人。
年纪不大,皮肤黝黑黝黑的。用他的话说:这是常年奔波果园留下的勋章。
听完我们的来意与担忧,他笑着告诉我们:“我们的荔枝好吃是真的,但卖那么天价就夸张了,至少我们家不会!
我们除了想赚点辛苦钱,更想让每一个家庭,都吃上新鲜好荔枝。这是我们家印在包装箱上的座右铭,也是我大学毕业后,选择返乡创业的初心。”
他还告诉我们,他现在有1万多粉丝了呢。语气中,带着点自豪,又有点不好意思。
当初回来种荔枝,大家都笑他傻。他却坚信:家乡的阳光、土地,还有水,都是宝藏。
他也吃过别处的荔枝,他发现,家里的荔枝就是好吃,别处难寻!
也就是那一刻,他决定了:毕业就回家,种荔枝。
高州荔枝为什么更好吃?
帅小果做过调研:一是地理环境,二是树龄,三是种植方法。
◎土腴水丰,核小多汁◎
高州,地处广东西南,属于亚热带季风性温润气候。南濒南海、北倚云开山脉,阳光和雨水都特别偏爱,因此土腴水丰。
尤其贡园所在的根子镇附近,有个大水库,居民用水都源自那。
那的果园,可以多吸收水库的反射光,灌溉用水,也能直接从水库取水。
养出的荔枝,不仅皮薄肉厚、核更小,甜度和水分也一路飙升,别地根本种不出!
这也是为什么,我们觉得帅小果家的荔枝更好吃的原因之一。他家的果园,就在那。
◎30-40年老树,肉甜又爽脆◎
帅小果从小就长在荔枝堆里,爸爸是果农,身边的叔叔婶婶们也是果农,耳濡目染。哪棵树的荔枝更好吃,他都知道。
自然是树越老,果越甜。
他家的果园,便都是爸爸辈就有的30-40年老树。
“看,我们家这棵树已经30多岁了。“他停下来,指着旁边的树说道。
和新树结的荔枝不同,老树结的果,肉不止甜,纤维感也少,口感更肥厚、更爽脆,吃起来更有满足感。
◎原始“笨方法”,只留美味和营养◎
荔枝卖得早,价格能更高。因为量少,所以矜贵,2元一颗也就不出奇了。有的果农,甚至为了卖到好价格,膨大剂、催熟剂都会用上。
不仅不健康,事实上,为了赶早而提前摘下的荔枝,味道还差很多!
因此,帅小果家的荔枝树,这么多年,只用祖辈传下来的“笨方法”种植——
灌溉,用的是水库的好水,还有天赐的雨水。
不打除草剂、化肥、催熟剂、膨大剂。只要不利于人体的东西,通通不用!
更不会提前摘,只会任凭它们树上自然熟。
只是,为了果子长得更好,该花的心思一点也不会省。
果园养上走地鸡鸭,用它们的粪便作肥料。
果子成长时,时时盯着,把多余的花枝剪掉,好让每颗荔枝吸收更多营养,长得更甜、个头更大。
这种方法很笨、很慢,一年也只有短短的20天尝鲜期,很少人愿意等。
但老树长年吸收自然营养,养出的荔枝一年比一年甜,带给人们的,只有美味和营养。
吃过才知道,原来,这才是小时候的荔枝味。不知什么时候,舌头却习惯了将就。
也是,市面上的荔枝很多,但真正这么用心种出来的,又有几个呢?
我们知道,如今购物便利,想吃荔枝很容易。我们却想让你吃到更好的!真正好吃的高州荔枝!
荔枝、离枝,“若离本枝,一日色变,三日味变”,好吃的鲜荔枝,是要和时间赛跑的。
超市、市场的荔枝虽多,但早已失了鲜、变了味。
▲市面的荔枝,不新鲜,还很贵。
而且听帅小果说:荔枝日晒后,肉会变软,只有经过一夜的糖分积累后,趁凌晨日头未出,就把果子摘下,口感才脆爽好吃、外壳才美得娇艳。
因此每到荔枝季,他们家的果农都会起得比别人早。
凌晨3点多,就开始爬上高树上,拿着手电筒在摘荔枝了。
有时,等果农挑着满满一箩筐的荔枝准备下山时,有的果农才刚来到。
也许,荔枝里那份醉人的鲜甜,有一部分是为了奖励这份勤劳吧。
荔枝运下山,他们一点也不敢耽搁。
送到恒温仓,立马就开始剪枝,一粒一粒精心筛选。
装袋、放进冰袋、一起放入泡沫箱,再套上帅小果家特有的纸皮箱,3层细心包装好,顺丰空运发出,马不停蹄送到你手上。
*人工有限,为保证采摘当日送出,将按下单顺序48h内发出
当你打开盒,你还能闻到新鲜树枝味,看到荔枝冒着寒气。
吃上一颗,鲜、甜,丝毫不减,就和我们从果园的树下刚摘下的一样,好吃到停不下嘴。
你还会看到:每棵荔枝都只留有软枝,用于保鲜。
和「市面上一箱荔枝,半箱都是大枝」相比,这真的太良心了。
把它放入冰箱,冰镇一会再吃,甜度还更上一层楼!
甜蜜的汁水,与唇齿碰撞,就像荔枝汽水里的劲爽气泡在蹦跶一样,鲜、灵、爽~
一颗吃完,嘴里还留着余香,就是引诱你再吃、再吃…
不止能单吃,还能做成荔枝乌龙茶、炒上一盘荔枝鸡球,甚至泡上一坛荔枝酒…藏下这夏天不可多得的甜蜜。
这么好吃的荔枝,尝鲜期只有短短20天!
3斤、5斤多吗?一点也不多,甚至不够吃!
一整箱的甜,自己独享是满足,与家人共享是幸福。分享给朋友、同事,更是这个夏天,无比甜蜜的礼物。
如此,我们便算不枉此行了!
(3斤)
日常价99
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